Es war der röstig-nussige Geschmack von Soja, der Eva-Marie, Lena und Nina auf die Idee brachte, eine Creme zu kreieren, die die Konsistenz von Erdnussbutter hat und wie Erdnussbutter schmeckt, aber keine Erdnüsse enthält. Viele Versuche und Testreihen später war die richtige Rezeptur gefunden und was aus Neugier und Interesse begonnen hatte, wurde nach und nach zum Wettbewerbsprojekt. Fachlich begleitet wurden die Studentinnen dabei von den Expert:innen für Lebensmittelwissenschaften am Campus Wieselburg.
Erfolgreich in Paris
Beim Wettbewerb für studentische Lebensmittelinnovationen ECOTROPHELIA Europe präsentierten Eva-Marie, Lena und Nina Sneaky Dream (@the_sneaky_dream), die erdnussfreie Bio-Alternative aus Sonnenblumenkernen und Sojabohnen, jetzt erstmals international. Und überzeugten beim Finale in Paris die 17-köpfige Jury mit ihrer Lebensmittelinnovation. Bewertet wurden unter anderem der Innovationsgrad, die Nachhaltigkeit, die industrielle Umsetzbarkeit, die Lebensmittelsicherheit, die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften sowie Geschmack und Textur, aber auch die Qualität des Pitches und die wirtschaftliche Vermarktungsstrategie. Mit ihrem durchdachten Gesamtkonzept konnten sich die 3 Studentinnen gegen die starke internationale Konkurrenz durchsetzen und holten die Bronzemedaille. Der 3. Platz ist mit einem Preisgeld von € 2.000 dotiert.
Über ECOTROPHELIA Europe
ECOTROPHELIA ist ein europäischer Wettbewerb für Lebensmittelinnovationen, der die Kreativität und das Talent von Studierenden fördert und die Zukunft der Lebensmittelbranche neu gestaltet. Das Finale 2026 fand im Rahmen der internationalen Lebensmittelmesse SIAL in Paris statt. Es traten 17 Teams aus 17 Ländern mit ihren innovativen und nachhaltigen Lebensmittelkonzepten gegeneinander an. Die besten Projekte wurden mit Gold, Silber und Bronze und Preisgeldern von bis zu € 4.000 ausgezeichnet.